يتم حصاد الذرة عندما تنضج الذرة ، وفقًا لأساليب الزراعة والمتطلبات الزراعية ، يتم استخدام الآلات لإكمال روابط الإنتاج لقطع ساق الذرة ، وقطف الشرابة ، والتقشير ، والدرس ، ومعالجة القش ، والحرث الدوراني للأرض بعد الحصاد.
في معظم مناطق بلدي ، يتراوح محتوى رطوبة الحبوب عند الحصاد بشكل عام من 25٪ إلى 35٪ ، أو حتى أعلى ، ولا يمكن تحديده بشكل مباشر أثناء الحصاد ، لذلك يتم اعتماد طريقة الحصاد عمومًا على مراحل. تشير المرحلة الأولى من الحصاد إلى معالجة آذان وسيقان الذرة المكسورة أو المقشرة مباشرة بعد قطف الأذنين ؛ تشير المرحلة الثانية إلى درس آذان الذرة في الحقل أو في الحقل بعد تجفيفها في الشمس.